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La cuisine japonaise, c’est tout un art… jusque dans la chapelure !
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Fabriqué à partir d’un type spécial de pain blanc sans croûte, le panko a l’avantage d’être plus léger, plus croustillant et plus aéré qu’une chapelure classique.
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Il est fait à partir de pain avec ou sans croûte et est bien plus long 3 à 15 mm et léger que de la chapelure européenne.
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