Pierre de lave réfractaire de 30x40 cm pour la cuisson de pain et pizza au four et au barbecue. Four à pizza professionnel ephrem 120 sole blanche. Leur faible épaisseur leur permet de chauffer rapidement, mais elles refroidissent aussi plus rapidement qu'une pierre plus épaisse, ce qui les rends moins performantes pour les cuissons longues comme celles du.
Pierre à Pizza Pour Four à Pizza Professionnel
Lors du nettoyage de la pierre ou tout simplement par vieillissement , les pierres se fissurent et finissent par casser.
Préchauffez votre four pendant 15 minutes à la température maximale, aux alentours de 240 °c.
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Livrées avec un petite pelle en bois pour le transfert de la pizza et creusées de cannelures intérieures pour une meilleure répartition de la chaleur, elles permettent d’obtenir d’excellent résultats à la maison !
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Les soles sont fabriqués en pierre réfractaire.
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Cette sole permet d'uniformiser la température sur sa surface.
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Nous possédons de grands modèles de pierres, comme les pierres de 84 x 61 x 2 cm et 71 x 66 x 2 cm que nous utilisons souvent pour faire des pierres sur mesures pour les fours à pizzas des.
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