Le comté, un produit riche en saveurs. Ce n’est pas un fromage à goût uniforme. The taste is smooth and fruity and stronger when his older.
Fromage Comté 1/4 meule AOP REFLETS DE FRANCE la part de
450 litres de lait environ sont nécessaires pour fabriquer une meule de comté.
Une meule de comté pèse en moyenne 40 kg pour un diamètre de 60 cm et un «talon» (épaisseur) de 10 cm.
Prix par tranche de 250gr environ. Ce fromage se présente sous la forme d'une meule cylindrique épaisse à talon droit ou légèrement bombé, de 55 à 75 cm de diamètre pour 8 à 13 cm d'épaisseur. Ce fromage à pâte pressée cuite, de grand format, est fabriqué chaque jour en fruitière à partir de lait cru provenant de vaches de race montbéliarde : Fabriqué en franche comté, dans le massif du jura, une région de moyenne montagne, le comté est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite.uniquement élaboré à partir du lait de vaches de races montbéliarde et simmental, sa fabrication ancestrale est artisanale, sans aucun additif ni colorant.
Les meules sont sagement alignées sur des planches d’épicéa dans 15 000 m² de galeries voutées en pierre de taille.
Son poids varie entre 30 et 48 kg. Le comté est un fromage aop du massif jurassien, fabriqué au lait de vaches montbéliardes ou/et simmental française. Le comté se présente sous la forme d'une meule d'environ 60 cm de diamètre, d'une hauteur comprise entre 9 et 13 cm dont le poids varie de 35 à 45 kg. Le système d'exploitation de ce fromage du jura est extensif.
Cette appellation garantit des procédés traditionnels et rigoureux d’élevage, de fabrication et d’affinage.
De quoi donner un lait plein de promesses…le tout donne un fromage aux mensurations de rêve! Son talon est droit ou légèrement bombé, son poids de 30 à 48 kg. It's a cooked pressed hard cheese. Ce fromage au lait cru de vache partiellement écrémé, à pâte souple et onctueuse, se présente sous la forme de meules de 30 à 50 kg.
Il nous aura fallu 420 litres de lait pour fabriquer une meule de comté d'un poid moyen de 41 kg !
Chaque dégustation est un moment unique à partager. Maturing period is around 10 to 12 months. On trouve de tout sur amazon même…une meule de comté!mercredi 15 juillet il était en effet possible d'acquérir l'imposante pièce de. La pâte a une texture très fine, à la fois ferme et fondante et son goût fruité, est de plus en plus intense en s’affinant.
Prix par tranche de 250gr environ.
450 litres de lait sont nécessaires pour fabriquer une meule de 40 kg. Egalement appelé gruyère de comté, ce fromage est le fruit de la réflexion de plusieurs producteurs de lait qui ont mis leur. Meule de savoie is a from the same family as gruyère. 400litres de lait pour une meule de 40kg !
Une meule de comté pèse en moyenne 40 kg pour un diamètre de 60 cm et un talon (épaisseur) de 10 cm.
Ce fromage au lait cru, est de type pâte pressée cuite. Le comté n’est pas un fromage à goût uniforme. Les comtés marcel petite sont issus de fruitières, situées essentiellement en zone de montagne. Goûtez et laissez vous surprendre !
Les fruitières, sorte de coopératives avant l’heure.
C’est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Meule de savoie fermière 500g. La croûte du fromage comté, grenée en surface, peut être de couleur jaune doré à brun. La meule est de forme cylindrique et d'une hauteur de 8 à 13 cm ;
Un premier salage sera effectué sur chaque face du fromage.
Ce fromage au lait cru de vache partiellement écrémé, à pâte souple et onctueuse, se présente sous la forme de meules de 30 à 50 kg. Il se présente en grandes meules de 65 cm de diamètre et d'un poids moyen de 40 kg. La couleur de la pâte sera plus jaune en été,. Fromage à pâte pressée cuite, le comté est affiné quatre mois au minimum.
La meule de savoie est un fromage de la famille des gruyères.c'est une pâte pressée au lait cru de vache.
You can use this cheese in the traditional fondue savoyarde. 450 litres de lait sont nécessaires pour fabriquer une meule de 40 kg. Notre comté réserve a un affinage de 24 mois environ en ce moment. Une montbéliarde produisant environ 20 litres en 2 traites, il faut donc le lait de 20 vaches pour obtenir une meule de comté et chaque vache bénéficie d’1 hectare.
Il faut environ 450 litres de lait pour produire une seule meule de comté.
L'affinage du comté jeune est d'envion 12 mois.
