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Four a pizza professionnel rotatif mixte bois/gaz
Il peut accueillir 9 pizzas de 33 cm dans une chambre, donc jusqu'à 18 pizzas dans tout le four.
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400°c en 15 minutes + cuisson rapide. Bientôt un four à bois plus petit de 2 pizza pour particulier. Créée en 1975 par alain & andré ephrem, puis reprise depuis 2019 par virginie et sylvain pesce, ephrem s’engage dans un nouveau chapitre. Forts de plus de 40 ans d’expérience et de recherche, les fours professionnels à bois et à gaz alfa pro sont la meilleure solution pour votre activité de restauration.
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Pour une cuisson optimale, il est recommandé de cuire sa pâte entre 2 et 5 minutes dans un four capable d'atteindre des températures jusqu'à 400°c.
Pour les pièces de four à pizza, vous êtes également au bon endroit. Référence dans le domaine depuis 1840, les fours à bois le panyol sont les fidèles serviteurs des boulangers en quête d'authenticité. Une fois que vous recevez le four à pizza professionnel dans votre restaurant, il vous suffit de le déballer, le brancher et hop c’est parti pour une super pizza ! Le four à pizza professionnel est l'élément central d'une pizzeria ou d'un restaurant.
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