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Document clé dans tous les restaurants, la fiche technique de cuisine est indispensable pour optimiser l’organisation de votre établissement et maximiser la rentabilité de votre activité. Eviter les noms de plats trop longs. Créer une fiche recette vierge. Parmi les fiches techniques que vous pouvez télécharger en bonus, vous trouverez aussi une fiche technique vièrge.elle est aussi au format excel que vous pouvez utiliser plusieurs fois pour créer vos.
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Mise à jour constante 01/05/2020.
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Le but d’une telle fiche est de maîtriser les matières premières alimentaires et de donner les. L’objectif de la fiche technique de restauration est de créer un document unique pour chaque plat ou menu, présentant les ingrédients et les quantités nécessaires, les coûts de revient, le prix de vente, la marge, les. Ne pas omettre de préciser dans la case. Fiche technique recette cuisine excel.
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Pour créer une fiche technique de cuisine, commencez par faire la liste de tous les ingrédients et du poids dont vous aurez besoin pour faire votre recette.
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Le format pdf peut être lu avec des logiciels tels qu'adobe acrobat.
Fiche technique des gites d etape et de sejourune cuisine ou coin cuisine mise obligatoirement a disposition de la clientele. Les notices d'utilisation peuvent être téléchargées et rapatriées sur votre disque dur. 600 gr (découpé par votre boucher) cuisses de poulet l r : Fiches recettes de smab en.pdf(*) classées par catégories et par ordre alphabétique.
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