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J'aimerais à partir d'une page de garde (ou un menu), choisir via un menu déroulant une recette. Vous pouvez créer vos fiches techniques sur une feuille de calcul, telle qu’excel, ou bien utiliser un logiciel qui va générer automatiquement les indicateurs financiers nécessaires. Ce document vous permettra d’archiver toutes vos recettes et vos fabrications. Pour terminer, rappelez vous qu’une fiche technique est un document de gestion incontournable en cuisine.
Une fiche technique de cuisine ou de restauration est un document qui présente toutes les informations nécessaires à la réalisation d’un plat, d’un menu ou d’une recette de cuisine.
Fiche technique restauration sorte de petit logiciel excel, ce modèle peut facilement être converti en pdf. 3.93.9 étoiles sur 5 a partir de 12 votes. À côté de chaque ingrédient, notez son prix à l’unité et au poids. Fiche technique (pdf de 32.5 ko) document pdf.
L’objectif de la fiche technique de restauration est de créer un document unique pour chaque plat ou menu, présentant les ingrédients et les quantités nécessaires, les coûts de revient, le prix de vente, la marge, les étapes de la recette et tout autre information importante.
Il s’agit de votre matière première. Pour créer une fiche technique de cuisine, commencez par faire la liste de tous les ingrédients et du poids dont vous aurez besoin pour faire votre recette. Téléchargez gratuitement la fiche technique de cuisine essentielle à une bonne gestion. Modèle de fiche technique cuisine sur excel (1) télécharger.
Elle est utile aux cuisiniers en cuisine, mais également au gestionnaire pour la comptabilité de l’activité.
Parmi les fiches techniques que vous pouvez télécharger en bonus, vous trouverez aussi une fiche technique vièrge.elle est aussi au format excel que vous pouvez utiliser plusieurs fois pour créer vos. Fiche technique range rover sport 2015; Fiche technique cuisine excel : Voici le modèle de fiche technique proposé pour une mise en ligne sur le blog sous word
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Imaginez pouvoir créer vos fiches techniques 10x plus vite, en maîtrisant totalement les coûts de production (y compris non alimentaires) et en optimisant vos achats afin d. Fiche technique recette cuisine excel. La fiche technique en restauration est un outil indispensable à la bonne organisation et à la bonne gestion d’un restaurant. Pour la mercuriale vous disposez d’un code couleur et dans la cellule « catégorie » un outil de filtre sous la forme d’un petit triangle cliquable permet de sélectionner les catégories de produits (toutes, une, ou plusieurs, au choix).
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