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Raynaud 19 juin 2016 glossaire partage des termes culinaires. Calculez le coût total des ingrédients et vérifiez s’il correspond au prix du menu. Bien plus qu’une simple recette, il s’agit d’un véritable outil de. Le but d’une telle fiche est de maîtriser les matières premières alimentaires et de donner les.
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Pour la mercuriale vous disposez d’un code couleur et dans la cellule « catégorie » un outil de filtre sous la forme d’un petit triangle cliquable permet de sélectionner les catégories de produits (toutes, une, ou plusieurs, au choix). Dressez la liste des ingrédients dans l’ordre décroissant de la quantité utilisée.
